スルフィニル わさび

わさび スルフィニルとは？

スルフィニルは本わさびに含まれる芥子油の一種です。正式名称は「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート」といいます。 本わさびの根茎に特に多く含まれる成分ですが、その含有量は約0.04%と大変貴重な成分です。本わさびの品種ごとでも含有量が異なります。

スルフィニルは、血小板凝集を抑制し、血栓ができるのを防いで血液をサラサラにする効果があるとして、大注目されている成分です。 他にも肝臓の解毒 酵素・GSTを活性化し、解毒力を高め、活性酸素の消去を早め、発ガンを予防し、転移を抑制する事も明らかになっています。また、わさびスルフィニルには糖尿病の合併症予防にも効果があると言われています。

わさびスルフィニルの効果は“チューブ入り”では得られず、本わさびをすりおろしたものでないと駄目です。おまけに、血液サラサラにいいとされる量「５グラム」はかなりの量なので、毎日摂取は難しいです。サプリとの併用をおすすめします。